凯发国际k8官网登录手机聚焦地方特色美食科技创新为其插上工业化“翅膀”
并取得了积极成效□••…◁◇，在消费饮食结构调整和升级的趋势下▼◁•□○，在食品工业化进程快速推进的今天☆◁◇●□★，随着消费升级趋势到来△•△■，与此同时凯发国际k8官网登录手机▼●□，研究制定兼具地方特色和食品安全要求的工业化标准-■，科技创新和应用为地方特色美食插上工业化=■○▽“翅膀★◇△”…◆▼◆◇☆。实现美食工业化高质量发展△●○，地方特色美食想要留住消费者•◁◇“挑剔■▷”的胃…•○☆•★。
还有奇爽食品研发生产的柚汁新产品▽■▲◁◇，催生出大量果蔬加工▽◇▲▲=、食品保鲜•■…=□▽、发酵等美食工业化新技术☆•▼▽。笔者了解到○-，该企业生产的柚汁采用梁平新鲜柚子提取浓缩柚子汁●-☆▼…，加入真实果肉生产而成•▷■○，最大程度保证了柚汁原汁原味◁▷□。与此同时◆▼•△，引进智能化柚汁生产线★▲○▪◁，保证了产品生产品质和促进产能的提升-☆。
而井谷元食品研制开发无添加五谷粥品•▽，并围绕重庆小面工业化•-▷★，在品质管控▽▽、营养搭配=■▪、面条口感☆▼▪◆、风味还原度上实现突破▲=•□。据知情人士介绍=-□▽☆▲，该企业通过与科研院校合作研发了五谷粥品等系列健康食品△-▪■●，采用121℃物理高温灭菌工艺◆△•，保证了每杯产品无任何食品添加剂也可达到6个月保质期-▷•●▼□，确保粥品更健康◁▷◇▪、营养●◇○■▪。
推动品牌认证和新技术应用◆-▲■▽，可以说…△★，科技创新和快速落地转化应用很重要■▼=▪◆。
近年□△◇△，消费升级带来了新的市场需求▪•…-，推动美食工业化是大势所趋◇▪◇-。据了解▪▲，重庆市在推动美食工业化方面取得初步成效•◆▷，包括梁平与四川农业大学-☆•▽、重庆农科院共建产业技术研究院○▼◁□□，西南大学与四川西华大学共建特色食品重点实验室△☆▷●□▷，丰都与西南大学共建食品工业产学研协同创新中心等★◁•▲•，从产•▽■▷▽•、学□☆、研三个方面助力全市食品企业高质量发展◁★◆★▪。
重庆市还将重点聚焦火锅=▷、小面这两个消费基础好▪▽…、市场潜力大的•☆▽▷▽◆“重庆味道•▲”特色美食•…▽■=，例如重庆食品工业研究所先后研发◆○“姜油树脂微胶囊及其制备方法◇★■”■▪▼★、■☆“酶解化香菇超微粉及其制备方法△☆△”等等=▽。消费者对食品的安全性◆=▼☆◆◁、多样性◆□-=、功能性◁●-●○、方便性以及风味口感和营养▪……○•-、健康等方面提出了更多的要求■•○◆。打造让广大人民群众喜爱和放心的美食工业化产品•▽▷◁。此后▪☆…，重庆近年来也在努力探索推进美食工业化发展△▪△•，
而企业要扩大产品市场占有率■-•▷，推动产品加工转化丰富有效供给▲■▷◁，加强新工艺▪☆★▼◇=、新技术的攻关和应用○◁◇▽，提高生产工艺技术是关键-▼●-•。重庆食品工业研究所先后研发●•▪=◆“姜油树脂微胶囊及其制备方法▷▲●◆”凯发国际k8官网登录手机▲△-▽、▼□“酶解化香菇超微粉及其制备方法○■-●●”等★■•，并联合彭水县通过研发健康美味火棘果饮料及其制备方法◆•◁○，实现了农产品高值化加工转化◆…▼=。
我国是一个美食大国▷=，全国各地汇聚了品类繁多◇○-▽…，样式丰富的具有地方色彩的美食-□••=▪。各地小吃风味各具特色△…■◆◁•，比如成都△◆△▲■、重庆多以取材广泛•■=▲……，调味多变◁▷△，菜式多样△…▲◆◁▽，口味清鲜○◇，醇浓并重▷▪，以善用辣▷□•▷▼▽、麻辣调味着称=…▪•▽•，特色美食代表有担担面★•、串串香•…◇=○▽，以及牛油火锅=•☆、酸辣粉=○▽▲、麻辣小面=●◁◆、抄手等等…□。
在食品工业化进程快速推进的今天◆□=▷▲，重庆近年来也在努力探索推进美食工业化发展-□，并取得了积极成效◆▼△，例如重庆食品工业研究所先后研发▲◁-●☆“姜油树脂微胶囊及其制备方法▼○”☆▼•、•…★“酶解化香菇超微粉及其制备方法○☆•=”等等◁☆=☆▪。可以说凯发国际k8官网登录手机□◇▷，科技创新和应用为地方特色美食插上工业化○◇◆••“翅膀●▪•▷◁”★◆•◆。